記者 林建成/新北市林口區報導
養豬戶駱鴻賢，養豬卻不吃豬肉，為什麼?
他放棄賣豬的初期，為了讓大家知道肉類的處理方式，曾經披露養豬業不欲人知的秘密，但卻引來黑道人士警告，當時還報警處理。直到今日，駱鴻賢的祖母還認為她孫子發神經病，才會突然放棄能獲利的養豬事業。
養豬戶的秘密到底是什麼? 為什麼養豬戶有辦法讓死豬和病豬「起死回生」? 為什麼養豬戶有魔術般的力量，能讓豬體特定部位按照商家要求，長得肥嫩又美?
駱鴻賢的祖父養豬，祖父說養豬不需學歷，可快速致富的行業，期望孫子經營一處可養二萬頭豬的養豬場。駱鴻賢一直相信祖父的勉勵，在他們眼中，豬只是商品，養大了就賣給肉商去屠宰。
「是的，養豬可以很快致富，可是那些錢卻莫名其妙地很快就沒有了，總有厄運到來…」駱鴻賢說。
小時，駱鴻賢天真地問祖父：「為什麼我們家都不吃豬肉？」
祖父說：「我帶你到養豬場看一遍，你就知道了。」
駱鴻賢知道內幕後，再也不敢吃豬肉，改吃海產。可是這也讓他得過痛風、心血管疾病和中風。
眼神相凝 改變一切
動物被屠宰前，都是驚恐，不願上車。圖為一隻已被載到屠宰場的豬，等待凌晨被宰殺支解。(華視新聞 榮昊北 攝)
駱鴻賢在最盛時期養了八百多頭豬，卻有一隻很特別的豬，這豬其中的一隻腳只有兩蹄。牠不是豬王，但每次豬群搶食時，總會讓出空位給這隻豬。一天，這隻豬要被送到屠宰場前，卻靜靜地望著駱鴻賢，眼神似乎在說：「你怎麼會這樣對待我？」
四目相望的那刻，讓駱鴻賢心中一震，豬圈裡的豬全亂了起來，淒厲嚎叫。那情境，駱鴻賢一直忘不了。
輾轉難眠，駱鴻賢凌晨飛奔屠宰場，想贖回那隻豬。他抵達時，一眼便認出那腳蹄，已經被切割放在枱上。駱鴻賢忍不住一直哭，屠宰場工人以為他瘋了。回到家，駱鴻賢把冰箱中的肉全扔了出去，祖母也認為他瘋了。
那天起，駱鴻賢不再賣豬，開始吃素，也讓豬群吃素食廚餘。駱鴻賢現在靠打零工以及媽媽包素食水餃來支付家用和安養20多頭豬的開銷。日子辛苦，但他覺得心安理得。
駱鴻賢餵豬的飼料和廚餘都是無奶蛋的純素，可是黑心豬農在飼料中會添加藥物和抗生素，這早已是公開的秘密，只是政府無法全天候監控豬農施用的劑量。(林建成 攝)
披露內幕秘密 惹來黑道警告
駱鴻賢不養豬後，曾把不為人知的秘密說了出來，卻遭到黑道人士的警告，因為這將影響龐大的畜牧業和消費市場，所以駱鴻賢不願再說。
記者只好轉問不願曝光的退休養豬戶，詢問到底養豬戶用什麼方法，能讓豬隻特定部位顯得肥嫩適中？
他們說，豬飼料通常都會摻雜瘦肉精等藥物，尤其在豬被送往屠宰的前一個月，如要加快速度，每天就直接用針頭注射在需求的部位，改變脂肪囤積位置。例 如，如果商家要的是豬腳，黑心的豬農便會注射藥劑在豬腳，讓肥肉一圈圈很美地垂下。如果商家要的是豬頸肉，針就注射在豬頸部位，讓頸部肥又嫩。
施打瘦肉精和抗生素行為，天天在臺灣上演，可是政府那能全天候監控養豬戶？更有些黑心商人專門收集病死豬，如果是已開始腐爛的病死豬肉，皮下組織變 黃，黑心豬商就用噴燈火烤，削掉第一層肉，再用藥水泡成漂亮顏色。如果黃色已滲入真皮層，沒法賣了，就絞碎灌成香腸或製成肉鬆，消費者渾然不覺。
續下篇：為什麼我養豬，卻不吃豬肉？- (下)
延伸閱讀：
素食豬的由來，養豬戶駱鴻賢的覺悟
留言列表
