吃素，很酷，新的潮流

直到最近為止，在好像香港這種社會，素食者還是異類，處處被當為難以理解的怪行一族。可是，踏進21世紀，全球的素食主義文化已告開展，吃素不但逐步成為受到尊重的生活方式，還變成了健康、慈悲、靈修、開悟的象徵。

全球人口比較

• 印度全國平均有65%吃全素，北印度更達70%。餐廳的餐牌上通常分為“Veg”和“Non-Veg”。
• 意大利素食人口有450萬人，2010年將上升到700萬，2015年就突破1000萬。
• 英國素食人口估計有10%，十年來增加一倍以上，約有25%年輕婦女為了健康的理由不再吃肉。
• 估計台灣的素食佔10%，美國1.5%，荷蘭4.4%，法國0.9%，德國1.25%，香港1.6%（香港素食會的最新本地素食習慣調查即將公佈，敬請留意本刊）。

素食者點將錄

吃素，本身是一件很酷的事，古今中外吃素的名人、成功者不計其數，無法細數，僅將大家耳熟能詳的吃素名人列出來。

• 愛因斯坦、柏拉圖、莎士比亞、達文西、達爾文、羅素、愛默生、愛迪生等。詩人雪萊、印度詩人泰戈爾、俄國作家托爾斯泰、劇作家蕭伯納、印度總理甘地也是素食者。查爾斯王子、已故戴安娜王妃等也是熱心的素食者。
• 荷李活的素食女星有潘蜜拉‧安德森‧李、阿什麗‧賈德、娜塔麗‧波特曼、德魯‧巴裡摩爾、阿麗西婭‧席爾維斯通、潘妮洛普‧克魯茲和鄉村歌后仙妮雅‧唐恩等等。霹靂嬌娃杜魯‧巴裡摩爾，阿麗西婭‧
• 荷李活的素食男星有布萊德‧皮特、李察‧吉爾、伍迪‧哈裡森、托比‧麥奎爾、歌手邁克爾‧波頓、保羅‧麥卡尼、德斯汀‧霍夫曼、名演員保羅紐曼、席爾維斯通也是用食素恢復窈窕身材。
• 中國素食男明星有張學友、黃磊、張雷、石修、李連杰、釋小龍等等。
• 素食女明星有歌手蔡健雅(Tanya)、大S(徐熙媛)、林憶蓮 、萬芳、蕭亞軒、米雪、鄧麗欣、麥景婷、吳麗珠、HABE(SHE)、陳琦真、劉若英、林熙蕾、孟庭葦……等

• 日本性感女神藤原紀香也是演藝圈中有名的素食主義者
• 台灣的素食名人有繪本作家幾米。
• 香港的素食名人有政界的勞永樂醫生、娛樂界的陳志雲等。